Wer oder was ist dieses Pannobile? Diese Frage ist einfach erklärt: neun Winzer gründeten eine Vereinigung.

Paul Achs, Judith Beck, Andreas Gsellmann, Heike und Gernot Heinrich, Gernot Leitner, Anita und Hans Nittnaus, Brigitte und Gerhard Pittnauer, Claus Preisinger und Susanne, Stefanie und Georg Renner kreieren jedes Jahr einen Rotwein, den sie dem Pannobile widmen.

Er darf nur aus den autochthonen Rebsorten des Neusiedlersees gewonnen werden, also St. Laurent, Zweigelt und Blaufränkisch. Die Zusammensetzung der jeweiligen Trauben unterscheidet sich von jedem Winzer und Jahrgang. Die neun Winzer degustieren die Weine jedes Einzelnen zusammen und entscheiden dann, welcher dem Pannobile würdig ist. Der Name setzt sich aus den Worten pannonisch – das Gebiet liegt in der pannonischen Tiefebene – und Nobile für nobel zusammen.