Empfehlung: Für die kalte und warme Küche geeignet.
Artikelinformation: Es ist im Prinzip alles gleich wie beim Neusiedler Majoran, nur wächst er nicht im Neusiedler Bezirk. Passt gut zu fettem Fleisch und fettem Fisch. Pilzen, Eierspeisen, Gemüse (Bohnen, Erbsen, Linsen), Paradeisern/Tomaten, Erdäpfel/Kartoffelgerichten, Suppen und Eintöpfen, Geflügel (Ente, Gans), Fleisch (Kalb, Lamm, Rind, Schwein), Wild, Ragouts und Schmorgerichten (Gulasch), Saucen, Innereien (Leber), Füllungen, Faschiertem/Hackfleisch, Speck, Würsten, Schmalz, Dipps, Aufstrichen, Frischkäse, Salaten und Würzessig. Kann gut kombiniert werden mit: Paprika, Rosmarin, Thymian, Minze, Basilikum, Salbei, Lorbeer, Wacholder, Zwiebel, Knoblauch. Tipps: Vor dem Ende der Garzeit zugeben, damit er nicht zu bitter wird. Vor dem Zugeben mit den Fingern oder in der Handfläche zerreiben, um die Duftstoffe zu “aktivieren”.
Degustationsnotizen: Der Majoran der niemals den Geschmack verliert selbst wenn er in der Tomatensauce landet.