Empfehlung: Zu dunklem Fleisch sowie allen Wildsorten: Hirsch, Reh oder Wildschwein – alles passt perfekt.
Degustationsnotizen: Ein grossartiger Wein von Christian Tschida aus dem Top Jahrgang 2011. Da seine Reben absolut gesund und robust sind, gibt es ohnehin nur gute Jahrgänge bei Christian Tschida. In der Nase feinwürzig unterlegte dunkle Beerenfrucht, sehr suggestives Bukett, zarte Edelholznote, am Gaumen aromatische Tiefe, komplexe Textur, Noten von Herzkirschen, Brombeeren. Keine Filtration, keine Schönung und ohne Schwefel abgefüllt. Ein Wein von herrlicher Finesse, kühler Frische und sinnlicher Leichtigkeit, wie es dem Charakter der anspruchsvollen Sorte entspricht.