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Natürlich prickelnd: Pét Nat

Pét Nat oder auch Pétillant Naturel bezeichnet einen natürlichen Schaumwein, der nach der “Méthode Ancestrale” hergestellt wird. Diese Methode unterscheidet sich von der traditionellen Champagner-Herstellung und ergibt einen unfiltrierten, oft leicht trüben Wein mit einer natürlichen Kohlensäure. Pét Nat erfreut sich in den letzten Jahren zunehmender Beliebtheit, vor allem bei Liebhabern von Naturweinen.

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Pét Nat aus Österreich – erfrischend fruchtiges Erlebnis

In Österreich hat sich Pétillant Naturel besonders stark etaliert. Einige Winzer aus der Steiermark, dem Burgenland oder Niederösterreich produzieren hochwertigen Pét Nat, der jeden Gaumen überzeugt. Da sie meist aus Rebsorten wie Grüner Veltliner, Welschriesling oder Blaufränkisch hergestellt werden, haben sie auch einen besonderen lokalen Charakter.
Der charakteristische Geschmack ist frisch und fruchtig, manchmal auch mit einer dezenten Hefenote. Sie sind meist trocken oder halbtrocken und haben im Vergleich zu herkömmlichen Schaumweinen eine lebendige Säurestruktur. Österreichische Pét Nat-Winzer legen zudem grossen Wert auf nachhaltige und biologische Anbaumethoden, was dem Naturweintrend weiter entgegenkommt. Der natürliche Schaumwein ist ideal für unkomplizierten Genuss und passt hervorragend zu leichten Gerichten oder als Aperitif.

Besondere Herstellung: Pét Nat

Für einen Pétillant Naturel werden die Trauben sanft gepresst und mit natürlicher Hefe zur Gärung gebracht. Etwa nach der Hälfte der Gärzeit wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Dort wird der Prozess der Gärung beendet, wobei die natürliche Kohlensäure in der Flasche eingeschlossen wird. Oft wird der Wein so gelassen, wie er ist – so erhält man einen leicht trübes Ergebnis. Einige Winzer rütteln und degorieren wie bei der traditionellen Champagner-Methode, allerdings ohne den Zusatz von Zucker oder künstlicher Hefe. Der Prozess wird auch als “Méthode Ancestrale” bezeichnet, weil man davon ausgeht, dass sie eine der frühesten Formen der Schaumwein-Herstellung ist.

Pét Nat der Familie Hartl in Reisenberg

Ein Traum von Gelber Muskateller und Sauvignon Blanc – der Pét Nat der Familie Hartl aus Reisenberg im österreichischen Burgenland. Ein helles Goldgelb mit silbernen Reflexen und einer feinen Perlage, Anklänge von Grapefruit, Passionsfrucht, Blumen, Gewürzen und Wiesenkräutern mit einem nussigen Touch sowie ein fester, komplexer Körper, eine weisse Muskat- und Apfelnote mit eleganter Säure machen den natürlichen Schaumwein zum Erlebnis. Perfektes Klima und vielfältige Böden versprechen hervorragende Weine, die sich zu allem eignen, dass etwas Besonderes sucht. Alle Weingärten der Familie Hartl wurden konsequent auf biodynamische Wirtschaftsweise umgestellt. Seit 2010 sind alle Weine biologisch zertifiziert.

Hier geht’s zum Genuss: Der Pét Nat aus Reisenberg

Zartes Lachsrosa mit lebendiger Säure: Pét Nat Rosé

Auch dieser besondere, prickelnde Genuss stammt vom biologisch zertifizierten Weingut in Reisenberg und verspricht einen grossartigen Start in jeden Weinabend. Der natürliche Schaumwein aus Chardonnay, Pinot Noir und Syrah passt perfekt zu Fisch- und Geflügelgerichten und bietet eine lebendige Säure mit mineralischen Komponenten. Überzeugend ist auch die Farbe: ein helles Lachsrosa, naturtrüb und ein feines Funkeln. Geschmacklich beeindruckt der Pét Nat Rosé der Familie Hartl mit einer finessenreichen Fruchtpräsenz und einer besonderen Cremigkeit mit vielschichtigen Aromen von Erdbeeren, Steinobst und Melone. Überzeugen Sie sich selbst!

Ästhetischer Genuss: Pét Nat Rosé aus Reisenberg

Riesling Pop Pét Nat: Leicher Genuss für warme Sommertage

Ein besonderes Erlebnis ist auch der Pét Nat der Familie Sommer, die seit mehreren Jahrhunderten in Donnerskirchen an den Südosthängen des Leithagebirges Weinanbau betreibt. Dabei sind die Winzer immer bedacht, Traditionen zu bewahren, Grenzen auszuloten und Neues zu schaffen. Der Pop Pét Nat aus Rieslingtrauben, selektioniert von den besten Lagen des Weingebiets, wird von fruchtigen Aromen getragen. Seine exzellente Struktur und die natürliche Kohlensäure vermitteln pure Lebensfreude und machen jeden warmen Sommertag zum Erlebnis.

Für den perfekten Sommertag: Pop Pét Nat aus dem Leithagebirge

Prickelnde Mischung: Pét Nat aus dem Burgenland

Eine Sinfonie aus Chardonnay, Grüner Veltliner, Muskat Ottonel, Sauvignon Blanc, Traminer und Welschriesling – Markus Altenburger Weiss Prickelnd ist ein wahrer Genuss als Aperitif, zu feinem Gemüse mit intensiven Gewürzen, zu leichten Fischgerichten oder zur Koreanischen Küche. Zur Hälfte auf der Maische und zur Hälfte im Beton-Ei vergoren, bekommt er am Ende der Lese einen Schuss gärenden Most und finalisiert seinen Geschmack durch die Flaschengärung. Dadurch bildet er eine feine Perlage, die sich sanft prickelnd um den Gaumen legt. Eine besondere Methode der Herstellung, die ungewöhnlicher als die Ancestral und riskanter als die traditionelle ist. Der Pét Nat des Weinguts Markus Altenburger im österreichischen Burgenland verzaubert durch Aromen von Apfel, Stroh und Marille, die auf eine feine Säure treffen. Die zarte Traminer-Aromatik bringt eine wundervolle Tiefe, im Zusammenspiel mit den anderen fünf Rebsorten kommt die Frucht und Mineralik ins Spiel. Ein Pét Nat für echte Puristen.

Entdecken Sie österreichischen Genuss mit Pét Nat von Markus Altenburger!

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